LA COMPETITIVIDAD DE LA MICRO Y PEQUEÑA EMPRESA DE ALIMENTOS Y BEBIDAS Análisis del restaurante Robata del municipio de Singuilucan, Hidalgo.
'El presente artículo establece un acercamiento a las micro y pequeñas empresas del sector de alimentos y bebidas en el municipio de Singuilucan, Hidalgo, con el propósito de identificar los elementos que favorecen su competitividad. Para ello, se recopiló información de un restaurante reconocido dentro del municipio, con el fin de analizar los factores que influyen en su desempeño. Entre los principales resultados se destaca la adecuada gestión de factores internos, como el control de costos y las actividades relacionadas con la organización, la producción y el capital humano. Asimismo, se identificó la relevancia de factores externos, particularmente el aprovechamiento de las relaciones con proveedores, las cuales generan ventajas para la empresa. Estas características pueden servir como referencia para otras organizaciones con condiciones similares que buscan fortalecer su competitividad.
LA COMPETITIVIDAD DE LA MICRO Y PEQUEÑA EMPRESA DE ALIMENTOS Y BEBIDAS Análisis del restaurante Robata del municipio de Singuilucan, Hidalgo.
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DOI: https://doi.org/10.22533/at.ed.515752606031
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Palavras-chave: 'MiPymes, alimentos y bebidas, competitividad, Singuilucan, Hidalgo.
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Keywords: 'SMEs, food and beverage sector, competitiveness, Singuilucan, Hidalgo.
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Abstract:
'This article analyzes micro and small enterprises in the food and beverage sector in the municipality of Singuilucan, Hidalgo, with the aim of identifying the elements that contribute to their competitiveness. To achieve this, information was collected from a well-known restaurant within the municipality in order to examine the factors influencing its performance. Among the main findings, the proper management of internal factors stands out, such as cost control and activities related to organization, production, and human capital. Likewise, the importance of external factors was identified, particularly the effective use of relationships with suppliers, which generate competitive advantages for the company. These characteristics may serve as a reference for other organizations with similar conditions seeking to strengthen their competitiveness.
- Betsabé Rodríguez Fragoso
- Iván Alejandro Santoscoy Dueñas
- Jair Emmanuel Onofre Sánchez
- Nayeli Vélez Rivera
